最简单地食材往往只需要最朴素的腌制方式......徐天很想这么装十三的说上一句,然而真实情况其实是他根本没有除了油和盐以外的调味料。
前世种花有个神秘省份,那里的人们万物皆可泡,徐病人是没有辣椒八角这些奢侈品的,他只能做最简单的咸菜,或者说腌菜?总之知道意思就行。
找几个烧的七扭八歪的陶器出来,专门腌泡菜的缸子上面是有一圈盛水的地方的,徐天之前没怎么想过要做,只能临时找一些来顶替,好在新手的作品总是奇奇怪怪的,满足要求的也有好几个。
作为纸上谈兵的新手,徐大领主很有自知之明的打算从最简单的做起,比如胡萝卜和萝卜。
别笑,这两种是完全不同的品种,这边的萝卜并不是炖汤的长白萝卜,而是紫红色的圆球状,乍一看有点像洋葱,味道徐天表示自己没尝过,不过既然大家都是萝卜,那腌制方法应该也不会有太大的差别吧......
小玛丽将两种萝卜洗干净,梅莱尔拿到开水中初步消毒,然后就放到干净的陶盆里,准备让阳光和风将其晾干。
这个过程其实还是有点漫长的,所以想让梅莱尔发挥自身的最大价值的徐·葛朗台·天开始指挥这个人去掏炉灰了——腌蛋从头到尾都要干净。
干净的陶罐中放了井水,徐天耐心的等待着它们翻滚又平静,凉白开是他现在的目标,不管腌什么都能派上用场,玛丽站在一边不知所措,徐天也没有让小姑娘帮忙的意思。
草木灰中的大颗粒被捡到一边,剩下的也被细细砸过后才能使用,徐大领主不知道这么做到底有没有用,但的确是一个十分好的消磨时间的方式。
按理说黄泥也可以做腌蛋的保护层,但这边的泥土里面有多少脏东西徐天根本不愿去细想,草木灰的颜值看上去再低也是经过了火的锤炼,而黄泥呢?
等等,黄泥?!
徐天再次意识到了什么,赶紧让人去取了一些被初步挑拣过的黄泥过来,加水搅拌成汤状,里面没有被挑拣出来的草木虫子还有石头就全都显现出来,拿着漏勺将其基本捞走,剩下的水就和煮汤一样开始熬煮起来
,这才松了口气。
鸭蛋徐天不太感兴趣,但以前读过的腌鸭蛋课文让他一直对这种食材抱有好感,什么筷子头扎下去红油冒出,什么双黄蛋令人惊奇不已,虽然徐天并没有尝过那个作者笔下的鸭蛋,本身对咸鸭蛋的感觉也就一般,但这并不妨碍他在这边尝试一下。
#文人的笔杆子#
等足够的草木灰被制作出来,剩下的材料也就都差不多好了,两份盐八份水被悠悠的倒在了一起,梅莱尔心疼的直抽抽,毫不犹豫的闭上了眼睛将其搅匀。
草木灰被盐水打湿了,然后被小心的糊在了洗净晾
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