白小芽在前厅门口卖火锅粉,香味毫无阻挡的飘向四周,吸引了大量的客人过来。
有些人只是从门前路过,看到她摆在门口的火锅汤料,闻着麻辣诱人的香味,不由自主的便走进了店里。
黄宁在后院灶房忙碌,白小芽在前厅大门口卖粉,两个人分工合作,刨去成本,一天下来竟然挣了五两多银子,这五两多可是纯利润。
累是累了点,但确实挣得多,比她这些日子多挣了十倍不止。
白小芽数着银子,这半年来积压在心中的郁气总算是散了。捧着银子的这一刻,她心都被填满了,很充实。
自打王平安闹事,她饭馆关门两个多月再次开门后,生意就没以前那么好了,每个月勉强维持住成本,有时候一天下来一钱五都没有。
而这半个多月,她连成本都没能维持住,每天都在亏本。
今天卖火锅粉,她原本没打算挣钱,都做好了亏本的准备,毕竟火锅汤料的成本实在太高了,她又不敢卖太高的价格,怕一碗粉卖得比肉还贵,没人买。
她卖粉主要是为了吸引顾客进店,可谁能想到,最后竟然还赚了,甚至赚了不少银子,生意出乎意料的好。
晚上饭馆关门后,白小芽坐下来,静下心在心底盘算了一番。
粉条是自家番薯制成的,米粉也是自家稻米磨成的,而这两样,番薯和稻米都是自家种的,粉里的白菜叶子也是自己种的。
虾仁和小鱼干这些也都没要银钱成本,都是秋夏李春花到河里捞的鱼虾,晒干后存放在缸子里,吃半年都没问题。
一碗火锅粉,需要银钱成本的也就是火锅汤底。
可卖粉,其实用不了多少汤底。
她煮出来的粉,并不是一碗粉,舀一碗浓浓的火锅红汤。她是把粉放入火锅汤料里面煮,待粉煮熟后再舀到碗里,加入清汤和配好的蘸料到碗里调和。
这样一来,没用完的汤,晚上自家人还能接着煮菜吃。萝卜白菜等,放入汤料锅里,煮熟后味道很好,最下饭了。
所以最后卖下来,量小积多,反倒还挣了不少钱。
饭馆生意回转,不止白小芽高兴,大家都高兴。
尤其是黄宁,他今天算是最累的,比白小芽更累,两头忙。店里来了人,要吃干锅或者吃家常米线,都是他做,趁着店里没人,他还得帮白小芽准备粉。
好在江远山已经放假了,可以帮着做点事。
饭后,白小芽在大堂给大家发赏钱。
“给,方老先生今天辛苦了,不仅要记账,还帮着做跑堂的活儿,先给您发。”白小芽从白瓷盅里抓出一把铜钱,数出五十文递给方老先生。
方老先生接过铜钱,笑着道谢。
接着白小
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