柏图斯产自法国波尔多地区的四大优质葡萄酒产区之一,波美侯。
喝红酒之前要先醒酒,让红酒和空气接触,使味道和口感发挥出来。
一般的波美侯酒,醒十几二十分钟就可以了,但这瓶1982陈年柏图斯,做为波美侯地区最顶级酒庄十多年来品质最好的酒,最少得醒两三个小时。
从傍晚开始醒,现在味道刚刚好。
在美国,所有跟吃饭有关的事,都会备受重视。
因为它同时了两种,最受人赞赏的美学享受美食与交谈。
点上数十根蜡烛,关掉餐厅里的灯,火光明亮,空气里飘满薰衣草熏香蜡烛那种好闻的味道。
艾尔纳管家折叠好洁白餐巾,平放在手上,再把开好的酒瓶拿起来,将餐巾垫在瓶口下方。
每倒一杯,擦擦瓶口残留的红酒,一滴都没漏出来。
保姆们将餐盘放在各自面前,里面只有一点点俄罗斯里海附近出产的鱼子酱,选用十八公斤级鲟鱼,金色的鱼子饱满圆润,做为西餐当中的开胃菜,最好不过。
韩宣用勺子挖了些放进嘴里,先将鱼子轻轻铺在舌头上,用舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎,味道腥咸。
他经常吃这个,已经适应了鱼子酱的独特味道,跟榴莲一样,会让人上瘾。
见红酒没自己的份,眨了眨眼睛使坏,大声对哈里斯说道:“你也想尝尝这种酒
可你还没成年唉,怎么办。”
哈里斯一口吃完鱼子酱,跟猪八戒吃人参果一样,根本没尝出味道,听到这句话愣住,放下勺子,扭头道:“什么你是在跟我说”
郭穆州抬起头,哪会不知道韩宣的这点小心思。
西方富豪家族,早早就会将贵族礼仪教给孩子,品酒就是其中之一。
孩子喝酒没什么大不了的,谁都知道这条法律只在公共场合,对未成年有约束力,笑道:“今天过节,想喝就少来点”
话音刚落,韩宣曲指弹了下杯子,透明的水晶杯,震荡声音很好听,过了几秒才停下。
艾尔纳管家笑着走过来,帮他倒了一点点,见韩宣威胁目光,又倒了些出来。
其他孩子也都要了点,奥利维亚第一次喝红酒,感觉味道没想象中好,赶紧吃口鱼子酱,压下红酒的浓郁气味。
第二道菜是郭涛厨师下午在院子里炖的人参乌鸡汤。
韩宣专门要求换的,西餐中的奶油汤、清汤、蔬菜汤和冷汤这四种,哪种都不合他口味。
尝口鸡汤,看了看拉米瑞茲他们,似乎换成中餐里的鸡汤,效果还不错。
慢慢悠悠喝完,过了十多分钟,保姆们送来副菜,煎比目鱼。
韩千山顿时来了精神。
今天的主厨奎罗伊贝克勒,以后是要当他餐厅主厨的人,让他来做感恩节晚餐,也有着考校的意思在里面。
比目鱼肉质较厚,味道鲜美,是做副菜的常用食材之一。
做成菜很容易,但想出彩不简单。
韩宣见到这道菜,明白厨师要下真功夫了,不然一块面包就能把副菜糊弄过去未完待续。
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