回家的时候辛妈正在切大块肉,解冻排骨,看到父女俩回来了:“晨晨,今天中午咱们吃粉蒸肉吧。”昨天闺女受委屈了,今天做好吃的宽慰她。
“好呀,妈妈。我看你做,我得学会,以后做给你们吃。”妈妈是不是还以为我心情不好,以前只要自己心情不好,妈妈都会做好吃的,被亲人心疼的感觉真幸福。
“好,我闺女就是贴心,那你认真看,然后在家练,孰能生巧,妈妈在旁边指导你。”
那我们先炒料,外面的粉蒸料不好吃,不如自己炒的香,现在锅热了,咱们把大米炒出焦香味,今天妈妈还在里面加了一点糯米,这样会更有粘性,米带点黄的时候放入八角、桂皮、香叶、青花椒、芝麻,再炒一会就差不多了,你看这个程度就差不多了,现在起锅放凉。
现在咱们腌制肉,放入姜、葱、蒜,并把姜片挤出姜水,去腥味就靠它了,稍微放点料酒,放盐搅拌一下,然后放酱油、耗油、少许芝麻油、鸡精,腌制半个小时就差不多了。
现在我们用搅拌机搅料,选择研磨功能,一般15秒到20秒之间就够了,不能太细,要有颗粒感。腌制好之后放入粉蒸粉再加少许盐加入清水抓匀,切好红薯整齐的码在最下面一层,然后把肉放上面,剩的粉撒在肉上面,再洒上水,让粉吸取足够的水分,这样蒸上一个半小时到2个小时就差不多了,等蒸好后再撒上葱花,完美。
辛晨想起父母对自己的宠溺,自己不能太理所当然了,都这么大的孩子了,在家好好尽尽孝心,第二天一大早,辛晨早早起来准备给父母做自己拿手的青椒鸡蛋面。
油烧热,关火,饭后打入鸡蛋,锅转一转避免粘锅,饭后开中火煎鸡蛋,鸡蛋煎好后再倒油炒料,小火,放入切碎的朝天椒、姜蒜、青花椒炒出香味,炒出香味之后放入芝麻,然后加入少许水烧开,烧开之后稍微煮一会,放入装了荷包蛋的碗里,再加入酱油、醋、盐、鸡精、香油、葱花,调料就准好好了。
辛爸辛妈一大早就闻到香味,进入厨房,果然女儿又在做她的拿手青椒鸡蛋面,别说还真想念,这是他们吃过的最好吃的面。
正宅在家里摸索相机的辛晨被突然想起的手机铃声吓了一跳,原来是游凌。
说起游凌她们还是不打不相识认识的呢?游凌就像她名字那样充满御姐范,虽然表面一副干练御姐的样子,奇妙的是喜欢看学校少男少女谈恋爱,看言情小说,一心想找一个听话的忠犬男友。更奇妙的是她和辛晨的缘分,小学、初中、高中都曾是同班同学,这样的同学辛晨也就遇到了这么一个。
小学她们没有深交,还是初中不打不相识才成为了知心好友,高三的时候受了刺激,成为了我们班最大的一匹
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