第614章
“愿闻其详!”山本一木一脸不悦的看着韩潇。
此刻,山本一木压根就不信韩潇还能讲的头头是道,他就不信韩潇对于寿司的理解会超越他这个扶桑人士。
当众之下,韩潇继续道:“寿司的种,实际上就是寿司上面覆盖的一层食材,通常都是由鲜鱼片覆盖,顶尖的寿司上面的鱼肉都是当天扑杀的最鲜美的金枪鱼或三文鱼,大家可以看看眼前这盘寿司上面的鱼肉已经老化,分明是速冻的。”
“速冻的?”苏芊雪与苏卫国全都吃了一惊。
韩潇点了点头:“对,速冻的,新鲜的鱼片是发亮有光泽的,而速冻鱼片则是没有光泽且死气沉沉的。”
众人一瞧,确实明显可以看得出来,寿司上面的鱼片不仅没有光泽,而且肉质已经不再紧皱。
“一木,这是怎么回事?”苏卫国诧异问道。
山本一木有些头大,他实在是没想到韩潇眼睛这么毒辣,这么小的细节韩潇都能一眼识别出来。
他从小出生在扶桑,扶桑境内寿司文化特别流行,山本一木从小吃寿司长大,他不得不承认,眼前这寿司上的鱼片确实不是新鲜食材。
被苏卫国询问,山本一木只好硬着头皮道:“很简单,因为江南并不沿海,靠近内地,酒店内的不少鱼片应该是速冻进来的。”
“原来如此!”苏卫国点了点头。
韩潇一脸嘲弄道:“既然你都承认这鱼片不是新鲜的,那这寿司怎会是极品?”
“哼!即使是速冻鱼片,但速冻鱼片也分为三六九等,万一这是最好的速冻鱼片呢?融合在寿司里,并不影响什么吧?”山本一木冰冷道。
韩潇嗤笑不已,他算是看出来了,这山本一木脸皮巨厚,光是凭借这两点并不能让他心服口服。
继而,韩潇再度说道:“第三点就是所谓的泪,泪实际上就是蘸酱,通常的寿司蘸酱都是采用最顶尖的山葵酱,虽然芥末酱和山葵酱味道相似,但这明显不是山葵酱而是芥末酱。”
“你说什么?这不是山葵酱而是芥末酱?”山本一木闻言大怒。
极品寿司当中,蘸酱必须用山葵酱,不能用芥末酱来替代,否则寿司绝非极品。
不过,山葵酱与芥末酱实在是太类似,山本一木并不能识别出眼前这份寿司是山葵酱还是芥末酱。
苏卫国冷着脸喝道:“韩潇,你少在这里装神弄鬼,一木都说这是极品寿司,这里面必然用的是山葵酱,你最好不要在这里胡说八道!”
在他看来,希尔顿大酒店可是五星级大酒店,里面的寿司怎会用芥末酱来代替山葵酱?
韩潇知道二人不信,于是他对着旁边侍者道:“把你们主厨给我叫过来!”
“先生,请稍等!”侍者礼貌性说道。
一分钟过后,一名穿着厨师装束的中年上前恭敬道:“不知道几位叫我过来有何吩咐?”
韩潇指了指桌面上的寿司:“这里面用的是芥末酱而不是山葵酱吧?”
“先生一看就是高手,没错,这里面确实用的是芥末酱!”主厨如实说道。
山本一木一听,他震惊的直接站了起来:“纳尼?这寿司蘸酱用的居然不是山葵酱?”
他刚才可是口口声声说这是极品寿司,若这盘寿司用的不是山葵酱,那这份寿司确实称不上极品寿司。
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