韩子乐看过来,扫一眼账册,同她解释:“这个月总的进账确实可以上百万两,但扣除所有的成本、开支,抛去缴纳的税款和一些费用后,净利润能有五十万两已经很厉害了。”
云归暖撇撇嘴,她从风味楼那拿五五开的分红都有三十万两呢。
韩子乐又给她泼一盆冷水:“这还是仗着头一个月的气势,第二个月、第三个月会继续猛跌,到第四个月估计会稳定下来,最后的净利润大概在二十万两左右吧。”
云归暖默默掐指一算:“居然能差这么多。”
五十万和二十万之间,差的都不止二十万。
韩子乐给她解释:“京城酒楼都这样,头三天的进账最多,然后开始慢慢下跌,接着每个月跌一层,一般三四个月后就能稳定住,而且东陵向酒楼征收的赋税很重,在三成左右。”
一百万两的利润拿掉税收后,顶天七十万两。
云归暖咋舌:“那如果一个月能赚到上百万两的利润,岂不是特别厉害。”
这两个月风味楼给她的分红有三十万到三十五万两,说明风味楼整个月的净利润有六七十万,也很厉害了。
韩子乐颔首:“酒楼乐坊在哪都是销金窟,我打听过,京城里月利润能上百万的酒楼不多,薛公子手上就有三家。”
云归暖“嘶嘶”惊叹:“薛持酒果然厉害。”
韩子乐也很是欣赏薛持酒的能力:“薛公子特别厉害,他手底下生意的规模特别大,估摸着也就比王家少一丢丢,但王家是个大家族,薛公子是一个人,分摊到人头上,还真说不上谁比谁富。”
当年薛持酒以一己之力发家致富的时候,还在京城引起了不小的轰动。
薛持酒的崛起几乎就在一夜之间。
云归暖弹了弹账本,薛持酒钱再多,与她无关:“明天你从无辣不欢的账上提前支取五万两给我。”
韩子乐一怔,随即颔首:“好,我现在就回去取,小姐要银票还是现银?”
即将月底,他马上要去报税,东陵商铺交税统一交现银,不收银票。
云归暖叫住他:“等等,先过来看看我拟定好的菜单,明年你再拿银票过来也可以。”
她将菜单递过去。
韩子乐从头到尾看下来,没觉得哪里不妥,他最后看向酒水一栏,就两样,酸梅汁和果酒。
“我想起来了。”韩子乐放下手上的单子,“无辣不欢进账和利润差太多,还有一个原因是一部分酒特别贵,进价贵,卖价贵,整体价格就上去了,特别是刚开业那天,点好酒的人不少,所以当天的进账就上去了。”
云归暖“唔”一声,思索韩子乐的话。
她手上没有酒厂,进好酒肯定贵。
“这样,这一批酒消耗完之后,暂且不进特别贵的酒了,普通点的就行,我们不是高档酒楼,存一两坛好酒备用即可。”
韩子乐点点
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